日本の『焼き物』いくつ知ってる？家族でお気に入りの器を見つけよう！

みなさん、こんにちは！

本日、７月１０日は語呂合わせで“納豆の日”なのだそうです。

納豆をはじめ、おくらや山芋、なめこなどのネバネバ食材は、

暑さで食欲がない時でも食べやすいので重宝しますよね。

その上、整腸作用や胃の粘膜保護などの効果があると言われています。

夏本番に入る前に、ネバネバ食材を積極的に食事に取り入れ、

夏バテしない体づくりを心がけましょう！！

さて納豆といえば、みなさんはパックのままぐるぐる混ぜて食べますか？

それとも、器に移し替えて食べますか？

中には、産地にもこだわったお気に入りの器で！

という方も多いかもしれませんね。

というのも今、全国展開の大手生活雑貨店などで、

日本各地の個性的な焼き物（陶磁器）が人気を博しているのです。

そして、その人気ぶりは今や海を越えていて、日本の『焼き物』は

世界に誇れる文化のひとつとなっているようですよ。

今回のママ職ブログでは、そんな“日本の『焼き物』”にスポットを当て、

これまでの歴史や、代表的な産地・特徴などをご紹介したいと思います！

きっと、器選びがもっと楽しくなりますよ♪

★日本の『焼き物』のはじまりは？

日本の『焼き物』の歴史は、およそ１万年以上も前の縄文時代まで

遡ります。

そのはじまりは、屋外で低い温度で焼成する縄文土器。

やがて古墳時代になると、朝鮮半島から新たな製陶技術が伝わり、

“ろくろ”や “窖窯（あながま）※”を使って、

より高温で焼成される須恵器が作られるようになりました。

≪※窖窯（あながま）＝傾斜地の地面に穴を掘抜いて構築した窯のこと≫

その後、奈良時代には２種類の釉（うわぐすり）を使った、

緑と黄の色鮮やかな奈良三彩壺が登場します。

室町時代には“茶の湯”（＝のちの“茶道”）が流行し、

焼き物が日本独自の特色を持つようになるなど、

日本の焼き物文化に大きな影響を与えました。

さらに江戸時代からは磁器が作られるようになり、

海外への輸出も始まります。

このように、日本の『焼き物』は時代の流れとともに

様々な技術を取り入れ、変化し、発展して、

現代まで受け継がれてきたのです。

★産地や特徴を知ろう！

その中でも、中世から現在まで約９００年以上の歴史があり、

現在も生産が続いている６つの陶磁器窯は

“日本六古窯（にほんろっこよう）”と総称され、

次のような特徴があります。

１．越前焼／えちぜんやき（福井県越前町）

水漏れしにくく硬くて丈夫なのが特徴。

水がめや壺などの生活雑器として重宝されている。

２．瀬戸焼／せとやき（愛知県瀬戸市）

海外からも高い評価を得る、白く美しい素地が特徴。

食器を総称する“せともの”の語源。

３．常滑焼／とこなめやき（愛知県常滑市）

鉄分を多く含む粘土の性質を活かした均一な赤茶色が特徴。

“朱泥（しゅでい）急須”が有名。

４．信楽焼／しがらきやき（滋賀県甲賀市）

焼く過程で自然にできる色合いや模様（＝窯変／ようへん）が特徴。

たぬきの置き物が有名。

５．丹波焼／たんばやき（兵庫県丹波築山市）

焼成中に灰がかかってできる模様（＝自然釉／しぜんゆう）が特徴。

器の表面を削って稜線模様を付ける「しのぎ」という技法も有名。

６．備前焼／びぜんやき（岡山県備前市）

釉薬を使わない素朴な焼き上がりが特徴。

良質な粘土が原料のため、使い込むほどに味が出る。

また、これら日本六古窯も含め、国の「伝統的工芸品」に

指定されている焼き物は３２品目（２０２２年３月時点）に上ります。

その中からいくつかピックアップしてご紹介します！

益子焼／ましこやき（栃木県）

肉厚でぽってりとした素朴なフォルムで、温かな手触りが特徴。

茶器や花器、酒器、皿などの実用的な器が多い。

美濃焼／みのやき（岐阜県）

日本で生産される陶磁器の５０％以上のシェアを占める。

時代にあわせてさまざまな色や形の焼き物が誕生している。

九谷焼／くたにやき（石川県）

装飾文化の影響を受けた、豪華で鮮やかな絵付けが特徴。

皿・置き物・花器などが多い。

伊万里・有田焼／いまり・ありたやき（佐賀県）

ガラスのように滑らかな白磁と鮮やかな絵付けが特徴。

日本磁器発祥の地として４００年もの歴史を持つ。

波佐見焼／はさみやき（長崎県）

透けるような白磁と、美しい藍色で描かれる絵付けが特徴。

重心を低くして作られた“くらわんか椀”が代表作。

この他の産地については、下記サイトなどで詳しく紹介されていますよ。

≪参考：日本セラミックス協会ホームページ≫

★陶器と磁器はどう違う？

ところで、『焼き物』は“陶磁器”とも言いますが、みなさんは

陶器と磁器を見分けることができるでしょうか。

最後は、陶器と磁器の違いについて見てみましょう！

【陶器】

主な原料：地中の粘土層から掘り出された粘土（陶土）

焼成温度：約１１００℃～１２００℃

吸水性：有り

風合い：土のぬくもりや素朴さがあり、厚手

丈夫さ：やわらかい

見分け方：光の透過性　⇒　無し

　　　　　たたくと　⇒　鈍い音

　　　　　高台（※）　⇒　茶色くざらざら

≪※高台（こうだい）＝器の底にある、輪の形の部分≫

【磁器】

主な原料：長石や珪石など、ガラス質を含む石を砕いたもの（陶石）

焼成温度：約１３００℃～１４００℃

吸水性：無し

風合い：なめらかで洗練された印象、薄手

丈夫さ：丈夫

見分け方：光の透過性　⇒　有り

　　　　　たたくと　⇒　金属製の高い音

　　　　　高台　　　　⇒　白くなめらか

一見どれも同じように見える器たちでも、

こんなに違いがあったとは驚きです。

みなさんもぜひ、普段使っているお気に入りの器がどちらなのか、

見分けてみてください♪

その器のことをより知ることができて、愛着も増してきますね！

いかがでしたでしょうか。

素敵な食器は食卓を彩るだけでなく、気分も華やかにしてくれて、

さらにはお料理のおいしさも、より引き立たせてくれますよね。

みなさんも、ご家族それぞれにお気に入りの器を見つけて、

食事の時間をより豊かなものにしてみませんか？

≪参考≫

・日本セラミックス協会ホームページ

・BECOS Journal「【日本の焼き物の種類一覧】伝統工芸品である焼き物の特徴や歴史など」

・日本六古窯 公式Webサイト「六古窯」